Das Wirtepaar Vreni und
Willy Felder ist Mitglied
der «Gilde etablierter
Köche». Diese stolze Auszeichnung
ist für sie eine
grosse Ehre und zugleich
eine wunderbare Verpflichtung.
Auch die Aufnahme
in den bekannten
«guide-bleu.ch» rundet die
obige Auszeichnung ab.

…die «Bahnhöfli»-Küche
«Wir pflegen eine kreative, spontane
Küche mit frischen Materialien
und leichter Zubereitungsart, die auf
die Gesundheit Rücksicht nimmt.
Kreativ heisst auch, mit vertrauten
Produkten immer wieder Neues wagen.»

…Qualität und Quantität
«Trotz aller Kreativität sind wir fest
davon überzeugt, dass es damit allein
nicht getan ist. Man muss den
Leuten etwas auf den Teller geben,
der Gast muss für sein Geld etwas
haben, das ihn auch von der Menge
her befriedigt.»

…die Gilde etablierter Köche
«Die Mitgliedschaft in der Gilde betrachten
wir als Ehre und Verpflichtung
zugleich. Wie in allen Gilden-Betrieben
steht auch im ‹Bahnhöfli› der Patron
des Hauses selbst am Herd.»
…Erlebnisgastronomie
«Alles spricht heute von Erlebnisgastronomie.
Das Erlebnis müssen wir
als Gastgeber aber selber schaffen!

…Speiserestaurants
«Wir glauben nach wie vor an die
Chancen der guten Speiserestaurants.
Man kann sich nicht dauernd mit
Fastfood ernähren. Ab und zu schätzt
jedermann ein gepflegtes Essen.»
…das Persönliche
«Wir glauben an das Persönliche
im ‹Bahnhöfli›; das liegt uns und das
hat Zukunft. Es ist sogar gefragter
denn je.»