Wir entführen Sie in die Welt der asiatischen Küche:
Biosphären-Produkte wandern durch Asien

Suppen und Vorspeisen

Tom Kha Gai
Mildwürzige Hühnercrèmesuppe verfeinert mit Kokosmilch, gewürzt mit
Zitronengras, rotem Chili und frischen Koreanderblätter
Fr. 9.50

Currysuppe mit Riesencrevetten
Fr. 13.50

Springrolls
gebackene Frühlingsrollen mit süsser Chilisauce
Fr. 12.50

Fernöstliche Vorspeisenplatte
Eine reichhaltige Auswahl unserer Vorspeisen speziell für Sie zusammen-
gestellt, dazu servieren wir Erdnüssli-Sauce und Sweet- Chilisauce
Fr. 24.00

Satayspiessli mit Erdnüsslisauce
Fr. 15.00

Hauptplatten

Siamplatte mit 6 Gerichten
ab 2 Personen
Fernöstliche Vorspeisenplatte, Hühnercrème-Suppe mit Kokosmilch
Rindfleisch Shop suey, gelber Poulet-Curry, Sweet and Sour
mit asiatischen Seezungenfilets, erfrischendes Passionsfrucht-Sorbet.
pro Person Fr. 59.00

Königsplatte mit 8 Gerichten
ab 2 Personen
Fernöstliche Vorspeisenplatte, Hühnercrème-Suppe mit Kokosmilch,
Rindfleisch Shop suey, Sweet and sour mit asiatischen Seezungefilets,
gelber Hühnercurry und Riesen-Krevetten, Entenbrüstchen auf Gemüse,
roter Curry mit Lammfilet, Erfrischendes Passionsfrucht-Sorbet.
pro Person Fr. 69.00

Hauptgerichte

Mah Mee*
Nudel-Eintopf mit zartem CH-Pouletbrüstchen, Schweinshüftli,
Riesen-Crevetten, knackigem Gemüse und asiatischen Gewürzen
Fr. 27.00

Shop suey*
mit zart marinierter Entlebucher Rindshuft an Sojasauce
mit rühr- gebratenem Gemüse, dazu servieren wir Basmati-Reis
Fr. 32.00

Sweet and sour (mild)
mit frischen Ananas-Stückli, knackigem Gemüse, Basmati Reis und …
-knusprige Streifen vom Pouletbrüstchen Fr. 27.00
-knusprig gebackenen asiatischen Seezungenfilets Fr. 28.00
-zarten Entenbrüstchen Fr. 34.00

Feuriger Roter Panaeng-Curry**
mit jungem Gemüse, Basmatireis und
-Streifen vom zarten Schweinshüftli und Ananas-Stückli Fr. 28.00
-Lamm-Filet auf gebratenem Gemüse Fr. 36.00
-Surf and Turf mit Schweizer-Pouletbrüstchen und Riesen-Krevetten Fr. 35.00
-Entenbrüstchen Fr. 34.00

Gelber „Zayi Curry“*
mit exotischem Früchtedecor, Basmati-Reis und …
-Riesencrevetten Fr. 38.00
-zartem Schweizer-Pouletbrüstchen mariniert mit Tandoori Fr. 28.00
-Entlebucher Forellenfilets im Sesam-Mantel Fr. 33.00

Honigcrevetten**
Im Biosphärenhonig, mit roten Chili, Knoblauch, Gemüse und Basmatireis
Fr. 38.00

Vegetarisch zubereitet
-Nasi Goreng, gebratener Reis mit Gemüse und Sojasauce  Fr. 19.50
-Frühlingsrollen auf wunderschönem Salatbouquet  Fr. 18.50
-Asiatischer Nudel-Eintopf „Mah Mee“ mit Gemüse  Fr. 18.50

* rassig / ** scharf
Zu allen Gerichten wird Basmati-Reis als Beilage à discression
serviert und ist im Preis inbegriffen
Herkunft: Rindfleisch, Schweinefleisch, Poulet - Entlebuch und Schweiz
Lammfilet: Australien, Riesenkrevetten und Seezungen Vietnam

Süsse Verführung auf Asiatisch

Grüner Apfel als Sorbet
Natur, 1 Kugel
Fr. 4.50

Hausgemachtes Kokoseis
natur, 1 Kugeln
Fr. 4.50

Passionsfrucht-Sorbet
natur, 1 Kugel
Fr. 4.50

Ananas extra-sweet
mit Honigsauce und Entlebucher Vanille-Eis
Fr. 9.50

oder als kleine Portion Fr. 7.50

Frische Ananas mit Kokos-Eis
Fr. 11.00

Passionsfrucht-Sorbet
mit Pflaumen-Wein
Fr. 11.00

Exotischer Früchtesalat natur
Fr. 11.00

oder als kleine Portion Fr. 8.50

Knuspriges Baumnuss-Parfait Glacé
Fr. 11.00

oder als kleine Portion Fr. 8.50

Kaffee-Hit
1 Expresso mit einer Kugel Vanille oder Mocca-Eis und Kleingebäck
Fr. 8.00

Alle Preise inkl. 8% MWSt.

Winter-Zauber

Als Vorspeise empfehlen wir

Grüner Salat
Fr. 7.50

Gemischter Salatteller assortiert
Fr. 8.50

Nüsslisalat mit Ei und aromatischem Kürbis-Öl
Fr. 9.50

Bahnhöfli’s Lachs geräucht mit Entlebucher Tannenholz
Dazu servieren wir Feigensenf-Sauce, Toast und Butter
Fr. 16.50

Triologie mit Lachs, Prosecco-Süppli und Knusper-Crevette
Fr. 17.50

Oder ein feines Süppli

Raffiniertes Prosecco-Schaumsüppli mit
Entlebucher Rohschinken-Grissini
Fr. 9.50


Fleischlos

Hausgemachte Lachs-Ravioli auf Rahmwirsing
mit Gemüse dekoriert
Fr. 25.00

Lachs-Ravioli als Vorspeise
Fr. 14.00


Unsere feinen Saison-Spezialitäten

Rosa gebratenes Rindsfilet auf zartem Ochsenschwanz-Ragout mit Rotwein-Pflaumen-Jus und gebratener-Entenleber
Markt-Gemüse und Williamskroketten
Fr. 48.00

Rindsfilet „Stroganoff“ an Rassiger Cognac-Rahmsauce
Gemüsedecor und Beilage nach Wahl
Fr. 37.00

Schumacher Urs fischt frische Fische
für’s Restaurant Bahnhöfli

Gebratenes Entlebucher Forellen-Filet auf Rahmwirsing Das feine Gericht wird ausgeschmückt mit Gemüse
Als Beilage wählen Sie Reis oder Kräuterkartoffeln
Fr. 33.00

Riesenkrevetten „Mediterrane Art“ mit Kräutern, Knoblauch
Tomaten und Oliven gebraten serviert mit feinen Nüdeli
Fr. 36.00

Bahnhöfli’s Klassiker ab 2 Personen
Plattenservice

Schweinsfilet „Gourmet“ pro Pers.
Mit Bananen gefülltes Schweinsfilet begleitet von raffinierter Sherry-Rahmsauce, garniert mit viel frischem Gemüse, Beilage nach Wahl
Fr. 35.00

Entrecôte „Châteaubriant“ pro Pers.
Zartes doppeltes Entrecôte grilliert, dazu reichen wir viel frisches Markt-Gemüse und unsere knusprigen Pommes frites und natürlich eine würzige Sauce Béarnaise 45.00
Rindsfilet “Châteaubriant” pro Pers
Fr. 50.00

Gilde-Menu ab 2 Pers. pro Pers. Fr. 58.00

Prosecco-Schaumsüppli mit Entlebucher Rohschinken-Grissini
***
Hausgemachte Lachsravioli auf Rahmwirsing
***
Schweinsfilet „Gourmet“ mit Bananen gefüllt
An leichter Sherry-Rahmsauce
Williamskroketten und farbenfrohes Gemüse
***
Süsse Verführung mit frischer Ananas, warmer Honigsauce und zartschmelzendem Vanille-Eis
oder
Der Käseteller mit einheimischen Spezialitäten

Fest-Menu ab 2 Pers. pro Pers. Fr. 79.00

Festmenu ohne Riesenkrevetten pro Pers Fr. 68.00
***
Willys zart geräuchter Lachs garniert mit kleinem Salatsträusschen
und raffinierter Feigensenfsauce mit Dill, Toast und Butter
***
Prosecco-Schaumsüppli mit Entlebucher Rohschinken-Grissini
***
Im Oliven-Öl gebratene Riesen-Krevetten Mediterrane Art
mit Kräutern, Knoblauch, Tomaten und feinen Nüdeli pfiffig zubereitet
***
Die Krönung mit Rindsfilet auf kräftigem Ochsenschwanz-Ragout mit feinem Rotwein-Pflaumen-Jus und gebratener Entenleber
Williamskroketten und Gemüse-Allerlei
***
Parfait Glacé mit Rum-Datteln, Mandarinen-Sorbet
und Schokoladen-Tart
oder
Würzige Käse-Variation aus der Biosphäre


Bestseller auf dem Bahnhöfli-Teller

Kalbschnitzel „Cordon bleu“ mit Frites und Gemüse  Fr. 36.00

Kalbschnitzel mit Zitronenbutter, Gemüse und Frites  Fr. 36.00

FCE-Junioren Sponsorenteller mit Pommes frites  
(Schweins-Schnitzel „Cordon bleu“)  Fr. 26.00

Zarte Schweinsfilet-Streifen „Basilik“ an feiner
Rahmsauce Fidirulla-Nudeln und Gemüsedekoration  Fr. 29.00

Entrecôte-Fächer „Café de Paris“
mit Frites und Gemüsestrauss  Fr. 38.00

Energie-Menu
Menu auf Vorbestellung für Gruppen ab 15 Pers.

Menu „Flyer“   Fr. 20.00

Vitaminreicher Saison-Salat
***
Entlebucher Biosphären-Makronen
Mit würzigem Sbrinz und Zwiebel-Schweizi
Energiespendens Apfelmus

Menu „Schäumig, luftig und bäumig“    Fr. 37.00

Raffiniertes Kartoffel-Birnensüppli
mit Entlebucher Rohschinken-Grissini
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Kalbfleisch-Roulade auf leichtem Thymian-Jus
Kartoffel-Lauchgratin und Gemüseallelei
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Apfel-Sorbet begleitet von Süssmost-Sabaillone

Energie-Menu „Feuer und Flamme“    Fr. 50.00

Luzerner Wy-Süppli
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Emmen-Forellen-Filet auf Lauchgemüse mit Kartoffel-Heu
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Entlebucher-Trüssel „Feuer und Flamme“
Auf Pflaumen-Senf-Sauce angerichtet
Williamsbirli oder würzige Bratkartoffeln
Marktfrisches Gemüse
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Brönnti Nidlä-Crème